मुनाफा ही मुनाफा लगाए अपना उद्योग धंधा

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मुनाफा ही मुनाफा लगाए अपना उद्योग धंधा, 25 लाभदायक फ़ूड प्रोसेसिंग व पेय प्रोजेक्ट्स में कारोबार के अवसर, Food and Beverage Industry

पेय

पेय, एक तरल है जो विशेष रूप से मानव उपभोग के लिए तैयार होता है। बुनियादी आवश्यकता को पूरा करने के अलावा, पेय स्थानीय मानव संस्कृति का हिस्सा बनते हैं। "पेय" शब्द विशेष रूप से फल का रस, गर्म पेय, शीतल पेय, कम शराब और शराब पीने का संदर्भ देता है।

पेय पदार्थ श्रेणी भारत में कुल FG बाजार में 8-9 प्रतिशत योगदान देती है। पिछले कुछ दशकों में प्रमुख अंतरराष्ट्रीय पेय खिलाड़ियों के प्रवेश के साथ, बाजार विकसित हुआ है और कई उत्पादों के लिए रास्ता बना दिया है, जिन्हें भारतीय उपभोक्ताओं के साथ तत्काल कनेक्ट मिला है। सभी खंडों में विभिन्न ब्रांडों के उद्भव ने पिछले कुछ वर्षों में इस श्रेणी को अभूतपूर्व जोर दिया है। उपभोक्ता लगभग सभी स्वाद, रंग, अवयव, स्वास्थ्य और पोषण संबंधी मूल्यों का पेय चुन सकते हैं।

अल्कोहल पेय पदार्थ (Alcoholic Beverages)

यूरोप और अमेरिका के संतृप्त शराब पीने वाले बाजारों में परिचालन करने वाली कई अंतरराष्ट्रीय कंपनियों द्वारा मादक पेय के लिए भारत को आकर्षक और प्रमुख रूप से अप्रत्याशित गंतव्य माना जाता है। पिछले 5 सालों में भारत का मादक पेय बाजार तेजी से बढ़ रहा है।

शराब भारत में दूसरा सबसे ज्यादा पीने वाला पेय है और भारत के उत्तरी राज्यों में कमांडिंग उपस्थिति है।

भारतीय मादक पेय उद्योग में बीयर तेजी से बढ़ता हुआ खंड है। यह भारतीय शराब पीने वाले उद्योग में तीसरा सबसे बड़ा बाजार और दूसरा सबसे तेजी से बढ़ता बाजार है। बीयर बाजार को शराब सामग्री के आधार पर मजबूत बीयर और हल्के बियर में विभाजित किया गया है। मजबूत बियर जिसमें शराब की मात्रा 5% से अधिक है, भारतीय बाजार पर अपनी लोकप्रियता और वरीयता बताती है।

वोदका भारत में सबसे तेज़ी से बढ़ रहे आईएमएफएल सेगमेंट है। पब, होटल, रेस्तरां, नाइटलाइफ़ विकसित करने और उपभोक्ता वरीयताओं में वृद्धि के कारण विकास में तेजी से वृद्धि हुई है।

गैर अल्कोहल पेय पदार्थ (Non-Alcoholic Beverages)

गैर-मादक पेय पदार्थों की खपत अगले तीन वर्षों में 16.5-19% बढ़ने की उम्मीद है क्योंकि अधिकतर लोग पैक किए गए पेय तक व्यापार कर रहे हैं।

गैर मादक पेय बाजार में, सबसे तेजी से बढ़ती श्रेणी फल आधारित पेय पदार्थ है। वर्तमान में, भारतीय पैक किए गए रस बाजार की कीमत 1,100 करोड़ रुपये (177.78 मिलियन डॉलर) है, और अगले तीन वर्षों में यह 15 प्रतिशत की संयुक्त चक्र वृद्धि दर (सीएजीआर) में बढ़ने का अनुमान है।

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