स्टार्टअप के लिए सबसे अधिक लाभदायक फूड प्रोसेसिंग परियोजनाएं और कृषि आधारित व्यापार

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स्टार्टअप के लिए सबसे अधिक लाभदायक फूड प्रोसेसिंग परियोजनाएं और कृषि आधारित व्यापार. Profitable Processed Food Industries

खाद्य प्रसंस्करण का अर्थ उन तरीकों से होता है जिनका उपयोग कच्चे माल को भोजन में बदलने के लिए किया जाता है ताकि उन्हें मनुष्यों द्वारा खाया जा सके । खाद्य प्रसंस्करण उद्योग इन प्रक्रियाओं का उपयोग करता है । खाद्य प्रसंस्करण उद्योग देश के कुल खाद्य बाजार का लगभग 32% हिस्सा है, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग भारत के सबसे बड़े उद्योगों में से एक है और उत्पादन, खपत, निर्यात और अपेक्षित वृद्धि के मामले में पांचवां स्थान है। पिछले दशक में भारतीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में 11% की वृद्धि हुई है और 2020 तक 480 अरब डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है। यह उद्योग देश के विनिर्माण जीडीपी का 14%, निर्यात का 13% और कुल औद्योगिक निवेश का 6% योगदान देता है।

भोजन में आत्मनिर्भरता प्राप्त करने के बाद, भारत को उत्पादन में मामूली अधिशेष से लाभ होता है, और फल और सब्जियों, दूध, अनाज और गेहूं के अग्रणी वैश्विक उत्पादकों में से एक है ।

भारतीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग ने पिछले कुछ सालों में बाजारों, उपभोक्ता खंडों और विनियमों में रुझानों को बदलकर महत्वपूर्ण विकास और बदलाव देखा है। इन प्रवृत्तियों, जैसे जनसांख्यिकी बदलना, बढ़ती आबादी और तेजी से शहरीकरण भविष्य में जारी रहने की उम्मीद है और इसलिए, भारत में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए मूल्यवर्धित उत्पादों की मांग को आकार देगा। प्राथमिकता क्षेत्र के रूप में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग की ओर सरकार का ध्यान इस क्षेत्र में निवेश का समर्थन करने और अधिक एफडीआई आकर्षित करने की नीतियों को सुनिश्चित करने की उम्मीद है।

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